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Pasta frola
17/ago/2007 Ingredientes: 400 grs. harina 150 grs. manteca 4 cucharadas azúcar 2 yemas 1/2 cda. bicarbonato de sodio 1 cucharada de esencia de vainilla 400 grs. dulce de membrillo 1 taza de agua 1 huevo batido para pincelar Preparación: Se coloca la harina en la mesa de trabajo, en el centro la manteca fría, el bicarbonato de sodio, la esencia de vainilla, el azúcar y las yemas. Se va cortando la manteca con dos cuchillos, y se continúa hasta que se unen todos los ingredientes. Se la estira, separando en dos bollos. Con un bollo se forra un molde enmantecado y enharinado. En un recipiente se coloca el dulce de membrillo, se le agrega la taza de agua, se coloca a fuego lento. El otro bollo se estira y con él se realizan tiras. Reservar. En un recipiente se coloca el dulce de membrillo, se le agrega la taza de agua, se coloca a fuego lento y con un tenedor se va deshaciendo para que quede blando. Rellenar el molde forrado con la masa, se decora con las tiras formando un enrrejado decorativo. Pincelar el enrrejado con huevo batido. Cocinar a horno moderado durante 45 minutos.
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